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辫子面包
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粗细cable

面包不需要有多好看的外表,好吃才是硬道理.

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
黄油 25g
鸡蛋 1个
水 145g
盐 3g
酵母 4g
白砂糖 80g
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所有的材料如图
  • 步骤 2/13
    除了黄油以外的所有材料都放入面包桶里,启动程式揉20分钟.
  • 步骤 3/13
    揉20分钟后加入软化的黄油.
  • 步骤 4/13
    继续揉到可以拉出膜.
  • 步骤 5/13
    揉好的面团放到温暖处发酵成原来的2倍大
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团取出排气.分成4等份醒20分钟.
  • 步骤 7/13
    醒好的面团做成如图的样子.
  • 步骤 8/13
    再编制成辫子形状
  • 步骤 9/13
    依次全部做好放入烤盘里
  • 步骤 10/13
    发酵成原来的2倍大
  • 步骤 11/13
    再刷成蛋液
  • 步骤 12/13
    入烤箱170度上下火20分钟
  • 步骤 13/13
    完成
小贴士

编制的时候不要编的太紧,不然烤的时候会裂开

发布于 2024-05-03
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