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辫子面包
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清秀

看着豆友做的辫子面包挺好看的，就想着也做一次，两股编，三股辫，四股辫，呵呵，真有意思

食材
高筋面粉 300g
牛奶 180g
白砂糖 30g
酵母 4g
鸡蛋 1个
蛋液 适量
芝麻 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母加入牛奶中化开
  • 步骤 2/14
    材料混合在一起
  • 步骤 3/14
    加入1揉成面团
  • 步骤 4/14
    温暖处发酵两倍大
  • 步骤 5/14
    揉匀排气，切成小剂子
  • 步骤 6/14
    取一块小剂子，擀成长方形面团
  • 步骤 7/14
    一面卷起成长条
  • 步骤 8/14
    再取一个小剂子卷成长条，如图放好
  • 步骤 9/14
    如图右边压左边
  • 步骤 10/14
    上边那条的左边压在下边那条的右边
  • 步骤 11/14
    上边那条的左边在下边那条的左边底下穿出
  • 步骤 12/14
    再继续按上边四步开始编
  • 步骤 13/14
    编好之后发酵，两倍大就好
  • 步骤 14/14
    刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度20分钟
小贴士

二发的时候不要发过了，因为加了酵母，发过了会酸的

发布于 2023-02-09
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