五股辫子面包 - 五股辫子面包的做法,五股辫子面包怎么做好吃,五股辫子面包的家常做法 - 京细菜谱

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五股辫子面包

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思梦癣

“辫子面包”的做法有多种，其中一种就是“五股辫子面包”，“五股辫子面包”是立体的形状，无论怎么旋转都可以看到辫子的形状。

食材

面粉 400g

玉米油 50g

酵母粉 1g

白糖 60g

纯净水 150ml

烹饪步骤

步骤 1/13

面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后把面包桶放入面包机，启动和面程序。
步骤 2/13

30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
步骤 3/13

发酵至2倍大以上。
步骤 4/13

把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
步骤 5/13

取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右为1、2、3、4、5
步骤 6/13

首先是5变2；
步骤 7/13

其次是1变3；
步骤 8/13

然后是2变3；至此，依然从左至右是1、2、3、4、5
步骤 9/13

继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子即成。
步骤 10/13

依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
步骤 11/13

发酵至2倍大以上。
步骤 12/13

烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
步骤 13/13

取出烤盘，晾凉即可食用。

小贴士

1、酵母粉的用量可以增加到2克或3克。同种条件下，增加酵母粉用量可以缩短发酵时间。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

发布于 2023-01-12

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