Name: 芙纽多
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 淡奶油 250g; 牛奶 200g; 鸡蛋 90g; 低筋面粉 45g; 葡萄干 适量; 盐 1g; 白砂糖 40g; 黄油 15g

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芙纽多

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芙纽多,源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点,因为材料和烤盅的慢慢演变,成就了现在的芙纽多。由于没有朗姆酒，葡萄干只用水浸软了一下，可能就因为这一原因吧，吃起来有点腻腻的感觉，一碗两个人享受就刚刚好。

食材

淡奶油 250g

牛奶 200g

鸡蛋 90g

低筋面粉 45g

葡萄干适量

盐 1g

白砂糖 40g

黄油 15g

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烹饪步骤

步骤 1/11

蛋液加糖
步骤 2/11

打至起泡
步骤 3/11

筛入面粉
步骤 4/11

搅拌均匀
步骤 5/11

牛奶和淡奶油混合
步骤 6/11

慢慢加入到面糊里，一边加入一边搅拌
步骤 7/11

模具内涂黄油，将浸泡过的葡萄干放入
步骤 8/11

倒入面糊
步骤 9/11

黄油用小火加热至棕黄色
步骤 10/11

将焦化的黄油过滤了杂质后浇在面糊上。烤箱预热170度中层
步骤 11/11

烤50分钟左右

小贴士

果干最好是用朗姆酒浸泡过

发布于 2024-12-07