Name: 原味咕咕霍夫小蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 玉米油 10g; 酸奶 35g; 低筋面粉 30g; 白糖 10g; 鸡蛋 1个; 泡打粉 1g; 油 适量; 盐 适量

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原味咕咕霍夫小蛋糕

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小珍珠intonation

咕咕霍夫是一款欧式经典蛋糕也叫萨瓦林或者库克洛夫因其独特的造型而得名传统的咕咕霍夫是一种高糖高油的蛋糕虽然好吃但并不健康今天小楚就为大家带来这款低糖低油的迷你原味咕咕霍夫外酥里嫩味道很赞哦

食材

玉米油 10g

酸奶 35g

低筋面粉 30g

白糖 10g

鸡蛋 1个

泡打粉 1g

油适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

蛋黄蛋白分别放在两个无水无油的盆中
步骤 2/13

蛋黄打碎放入白糖
步骤 3/13

再放入玉米油搅拌均匀
步骤 4/13

加入过筛的低粉和泡打粉
步骤 5/13

用刮刀拌匀备用
步骤 6/13

蛋白打到鱼眼泡状的时候加入二分之一的白糖
步骤 7/13

打成小细泡时加入剩下的二分之一白糖
步骤 8/13

打至呈小短弯钩即可
步骤 9/13

取一半蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌
步骤 10/13

再将翻拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀
步骤 11/13

倒入事先准备好的模具中烤箱170度预热10分钟
步骤 12/13

放入烤箱 160度25分钟即可出炉趁热倒扣脱模
步骤 13/13

可以根据个人喜好淋上自己喜欢的东西哦我家里只有酸奶了看起来是不是很有食欲呢

小贴士

1.这个方子是低糖低油的喜甜的亲们可以适当多放些糖

2.蛋白要打的适中呈短弯钩时就可以了不要打过哦做出来的蛋糕口感不好

3.翻拌时要上下翻拌就像炒菜一样以免消泡

4.这个方子的温度做出来是外酥里嫩的喜欢里外都是嫩嫩的大家可以适当减短时间或者降低温度

发布于 2025-02-18