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红糖核桃面包
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伴世尘晓妙旋

这是一款不加任何油脂的面包。加了红糖和核桃来丰富营养和增加香气，称得上是营养美味又健康，想吃又怕增肥的人们可以放心的吃了。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
酵母 6g
红糖 15g
盐 5克
水 200g
核桃仁 90g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有原料。
  • 步骤 2/12
    把除核桃仁外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。揉至扩展。
  • 步骤 3/12
    核桃碎放烤盘中，放烤箱中180度烤5分钟左右，烤出香味。
  • 步骤 4/12
    把核桃碎放进面包桶，与面团混合均匀。
  • 步骤 5/12
    取出面团滚圆后放入盆中，进行基础发酵。
  • 步骤 6/12
    发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
  • 步骤 7/12
    取出面团均匀分成三份，滚圆。
  • 步骤 8/12
    取一份面团，擀成长条形。
  • 步骤 9/12
    顺长卷成卷。
  • 步骤 10/12
    全部做好放进烤盘。
  • 步骤 11/12
    把烤盘放进烤箱进行最后发酵。
  • 步骤 12/12
    发酵完全表面撒高粉，割出刀口，烤箱预热后180度烤25分钟左右即可。
小贴士

加水量可根据自家面粉的吸水量做相应调整。烘烤时间也可以根据自家烤箱调整，表面上色后可加盖锡纸。

发布于 2022-07-23
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