刚看到这个配方的时候觉得用的黄油实在太多了，不过滋味真的很好。面包翻过来之后溶化的黄油流的到处都是，可以考虑表面上的黄油减少一些，我觉得可以减少1/3。红糖和黄油形成焦糖很香，凉了也不会硬酥酥软软的。我拿了一部分给父母，我妈妈虽然不喜欢吃核桃，对面包的反应也不错。老爸不接受甜食的人也吃下去一块。总之，吃这个面包除了有负罪感之外就没有缺点啦。
原配方是山核桃，我用核桃代替。
内馅我也没有放足57g黄油，大概用了将近40g吧。
活底模有一部分黄油从边缝流了出来，最好用固底的。