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焦糖核桃挞
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excess宇文

馥郁浓香的焦糖核桃挞，挞皮酥脆。挞馅香甜美味，吃一块，超满足哈！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 90克
盐 0.5克
细砂糖 10克
黄油 30克
牛奶 35克
核桃仁 150克
黄油 10克
牛奶 100克
细砂糖 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料。
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
  • 步骤 3/10
    细砂糖小火加热至微黄。
  • 步骤 4/10
    加牛奶。
  • 步骤 5/10
    加黄油小火煮至焦糖色。
  • 步骤 6/10
    放切碎的核桃仁，拌匀关火。
  • 步骤 7/10
    挞皮擀薄。
  • 步骤 8/10
    准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.
  • 步骤 9/10
    填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。
  • 步骤 10/10
    浓香美味，满足感爆棚!
小贴士

1挞皮一定要静置充分，否则烤好后会严重回缩。

2烤制温度和时间仅供参考。

发布于 2020-06-18
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