葡萄干司康
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谋怪手访涎

司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

第一次做司康,真是感觉比面包好吃,外面酥酥的,里面软软的,刚出炉的特别香。

也喜欢这种粗犷外型的甜点,特别有质感。不是吗

时间:10-30分钟
食材
葡萄干 40g
黄油 30g
20g
1g
泡达粉 1.5g
蛋液 30g
50g
表面蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面 粉过筛
  • 步骤 2/9
    加入泡达粉,糖,盐拌匀。
  • 步骤 3/9
    软化黄油。
  • 步骤 4/9
    黄油放入面粉里用手搓成粗面粉。
  • 步骤 5/9
    加入葡萄干。
  • 步骤 6/9
    加入蛋液和奶,揉成团。冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 7/9
    取出放在抹粉的面板上擀成圆饼。
  • 步骤 8/9
    切成小块放在烤箱里。
  • 步骤 9/9
    表面蛋液,190度20分钟左右。
小贴士

烤好后热吃最好吃。

发布于 2023-04-30
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