昨天晚上做的，每每看见人家做可可蛋糕，自己都在想，我没有可可粉，能否用其他也能达到这个颜色色。有次做红豆沙，突发要不要试试用红豆沙能代替的呢？昨晚试了，可能是豆沙放得太少了吧，颜色不怎么样的，唉，不行呀。
1、盛蛋白的盆一定要无油无水。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
3、刚出炉一定要大力摔几下，振出气才不会下陷的哟。