三鲜包子主要采用韭菜、鸡蛋、虾皮做馅，春天的韭菜特别好吃，变这样的吃就是百吃不厌，加入适量的虾皮和鸡蛋是一款营养丰富，鲜味十足的面食，好吃极了。
1、鸡蛋打散的时候，放入一些凉水，搅拌均匀，炒的时候用筷子一搅拌就炒成小块了；
2、韭菜馅等包的时候再放入适量的盐，以免韭菜出水。