上大学的时候，留学生餐厅里有一道菜，“烟台三鲜焖子”，属于地方特色，每次去留学生餐厅的时候，必点。凭着记忆做这道菜，寻找回忆大学时的味道。计划好久了，这道菜的料终于配齐。昨晚在城中村买的焖子，在府东买的海螺，在小区超市门口买的煮熟的鹌鹑蛋。今天中午，在家门口超市买的耗油、小葱。
1、玉米胚芽油不要倒太多，因为要炒两次。2、煎焖子的时候一定要小火。3、口味重的可以加点盐分，适量添加，本身耗油里就有盐分。4、加入芝麻酱的时候，在菜炒熟时，关小火的时候加，或者盛盘的时候再加。