荠菜粉条肉水饺
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少年先疯队队长

每年的春天,只要天气变暖,公公婆婆便到我们家里来住上一段时间,公公婆婆年龄都大了,七十多岁了,身体还很硬朗,上个周末,两人带着我儿子,在山边上玩了一下午,还顺带着挖回来很多的荠菜,绿绿的嫩嫩的,便动手包了水饺,二老都很喜欢的荠菜饺子。

食材
面粉 500g
荠菜 500g
粉条 100g
精肉 200g
适量
适量
葱末 适量
酱油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    荠菜摘取黄叶、洗净
  • 步骤 2/14
    剁碎
  • 步骤 3/14
    粉条泡透
  • 步骤 4/14
    剁碎
  • 步骤 5/14
    精肉放葱末、酱油、鸡精,腌一会儿
  • 步骤 6/14
    三种材料,放在一起,放盐、油,调成馅儿
  • 步骤 7/14
    面粉用温水和好面团,醒20分钟
  • 步骤 8/14
    取一块面团,揉光滑
  • 步骤 9/14
    切成小剂子
  • 步骤 10/14
    压皮
  • 步骤 11/14
    放上馅儿
  • 步骤 12/14
    捏好
  • 步骤 13/14
    一个一个包好
  • 步骤 14/14
    下锅煮熟即可
小贴士

1、荠菜不容易洗干净,所以要多洗几次。

2、粉条泡至无白芯。

发布于 2024-10-16
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