韭菜薹猪肉水饺
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霹雳小狼趴嗻

韭菜饺子是最家常的饺子馅料,也是很多人都爱的。

我家大小馋猫都爱吃韭菜饺子,前几天本来想做韭菜饺子吃,可惜没买到,秋季正是韭菜薹上市的时候,于是买了一把韭菜薹包饺子,也是第一次做,没想到味道超级好,韭菜薹口感清甜,没有韭菜那么厚重的味道,做馅料竟然无比的美味,无意中的一次尝试,又收获了一顿美味哈!

食材
面粉 400g
韭菜薹 400g
猪肉馅 300g
葱花 适量
皮冻 100g
适量
十三香 3g
5g
老抽 10g
生抽 30g
料酒 30ml
鸡精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加冷水和成面团备用。
  • 步骤 2/9
    韭菜薹洗净,猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 3/9
    猪肉馅中加入切碎的皮冻,葱花,盐,酱油,糖,十三香,料酒,鸡精。
  • 步骤 4/9
    全部拌均匀搅打上劲。
  • 步骤 5/9
    韭菜薹切碎放入肉馅中。
  • 步骤 6/9
    加入香油再次拌均匀即可。
  • 步骤 7/9
    面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮、
  • 步骤 8/9
    包入就菜苔猪肉馅捏成饺子生坯。
  • 步骤 9/9
    锅中下入饺子煮熟碎醋碟上桌即可。
小贴士

正好家里还有一些皮冻,所以我放到肉馅中了,没有可以省略哈。

自己擀制的饺子皮做出来更好吃,想省时间买现成饺子皮也可以。

发布于 2023-04-17
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