白菜炒粉条，是现在最普遍的家常菜了，我们小时候家里常吃白菜炒粉条，一炒一大盘，因为那个时候家里都很困难，条件不好，所以也没什么可吃的，吃白菜片就算是不错的菜了，就盼望着过年能吃上好吃的，可是现在呢，洽洽相反，白菜炒粉条，用简单的盐、老抽、和一点醋炒出来的素菜，才是想吃的菜。
1.粉条用温水浸泡后，用锅焯下水，这样粉条爱熟。
2.炒白菜片要急火炒，小火爱出汤，影响口感。