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牛肉面
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阿嚏明宋青书崆

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
酱牛肉 100g
牛肉粉 适量
盐 适量
生抽 适量
黄瓜 适量
香菜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉中加适量水，搅成面穗。
  • 步骤 2/15
    再和成面团。
  • 步骤 3/15
    用压面机压出光滑面皮。
  • 步骤 4/15
    再压出面条。
  • 步骤 5/15
    锅烧开水，放入面条煮熟。
  • 步骤 6/15
    将其用凉开水过凉。备用
  • 步骤 7/15
    准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
  • 步骤 8/15
    把黄瓜、葱切丝。
  • 步骤 9/15
    锅烧开水，加入牛肉粉。
  • 步骤 10/15
    加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
  • 步骤 11/15
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。
  • 步骤 12/15
    面条盛入碗中。
  • 步骤 13/15
    在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
  • 步骤 14/15
    然后浇入熬好的牛肉汤。
  • 步骤 15/15
    点缀香菜，即可上桌食用。
小贴士

1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。

2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。

发布于 2022-04-26
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