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乳酪小蛋糕
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飞的云南美女彭湰

想吃乳酪蛋糕，但又不爱太重的乳酪味，所以，只好做这种乳酪含量少的蛋糕。既有淡淡的乳酪香，又不至于太腻

食材
低粉 40g
糖 30g
乳酪 50g
黄油 20g
蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乳酪和黄油隔水融化
  • 步骤 2/9
    搅打拌匀
  • 步骤 3/9
    蛋黄中加糖，拌匀
  • 步骤 4/9
    把蛋黄分次少量地慢慢加入乳酪糊中
  • 步骤 5/9
    加低粉拌匀
  • 步骤 6/9
    蛋白加糖打至九分发
  • 步骤 7/9
    先取三分之一与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 8/9
    全部蛋白与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 9/9
    倒入小蛋糕模，150度，二十分钟出炉
小贴士

1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一点点地加。

2.因为乳酪含量少，所以凉后会有回缩现象，不影响口感

发布于 2022-11-12
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