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奶香迷你小蛋糕
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嫩佑铭刻应刻

方子来自君之.稍改了下,把原来的黄油改成了玉米油.一样香甜美味,奶香味十足.喜欢蛋糕的朋友不要错过哦.

烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    低粉过筛后和奶粉混合.牛奶和油混合均匀.
  • 步骤 2/10
    鸡蛋.蛋黄.加白糖打发.
  • 步骤 3/10
    打发至滴落后不易消失.
  • 步骤 4/10
    加入粉类翻撞拌均匀.为了盖掉蛋味.我在粉类中加了1g的香草粉.也可不加.
  • 步骤 5/10
    采用翻拌手法.也就是上下炒菜一样,不要化圈.以免消泡.
  • 步骤 6/10
    加入牛奶油
  • 步骤 7/10
    同样翻拌均匀.
  • 步骤 8/10
    倒入模具中七八分满左右.我用的硅胶的.所以不粘好脱模,如果不是用不粘模具,请在模具内涂抹黄油以防沾.好脱模
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱内.180度.
  • 步骤 10/10
    烤箱中层15分钟左右.稍等不烫手后脱模.
小贴士

全蛋打发要到位.采用翻拌手法.尽量快速完成后马上入预热好的烤箱.温度还是适自家烤箱而定.

发布于 2023-01-22
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