杏仁香脆饼
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blaze思如

风味淳朴,颗粒饱满的杏仁酥脆饼,将其放入盒子,再扎上蝴蝶结,就成了一份很不错的礼物,大大家也可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
黄油 150g
鸡蛋 1个
带皮杏仁 100g
砂糖 100g
少许
香草粉 少许
柠檬皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    用手将黄油揉成软泥状。
  • 步骤 3/13
    再加入过筛的砂糖,拌匀。
  • 步骤 4/13
    分2次加入打散的鸡蛋。
  • 步骤 5/13
    用搅拌刀拌匀至光滑,将盆边用刮刀刮净。
  • 步骤 6/13
    将低筋面粉、香草粉、盐一起筛入到拌匀的黄油中,加入柠檬皮或者柠檬汁拌匀。
  • 步骤 7/13
    用手搅拌(搅拌时不要用揉面的方式 以免揉出面筋)。
  • 步骤 8/13
    将面团倒在硅胶垫上,用手掌往前推,使原料混合均匀 反复2-3次。
  • 步骤 9/13
    面团中加入带皮杏仁。
  • 步骤 10/13
    将杏仁与面团混合均匀,揉成团,用保鲜膜包好 ,压平,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 11/13
    在硅胶垫上面撒一层干面粉,将冷藏好的面团揉成圆棒状,用擀面杖敲打面团后(比较容易擀),再将其擀成厚2-3厘米,宽8厘米的长方形,用夹板整形 放入冰箱冷冻至定型。
  • 步骤 12/13
    待面团冻硬后拿出,将边缘部分切整齐,然后纵切成厚度约5毫米的小长方形。
  • 步骤 13/13
    将小长方形按照一定间距摆放在铺了油纸的烤盘上,放入烤箱,用180度预热好的温度,烤15分钟下火上色5分钟。
小贴士

杏仁可以换成榛子、腰果。

发布于 2022-04-20
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