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杏仁香脆饼
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blaze思如

风味淳朴，颗粒饱满的杏仁酥脆饼，将其放入盒子，再扎上蝴蝶结，就成了一份很不错的礼物，大大家也可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
黄油 150g
鸡蛋 1个
低筋面粉 200g
带皮杏仁 100g
砂糖 100g
盐 少许
香草粉 少许
柠檬皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    用手将黄油揉成软泥状。
  • 步骤 3/13
    再加入过筛的砂糖，拌匀。
  • 步骤 4/13
    分2次加入打散的鸡蛋。
  • 步骤 5/13
    用搅拌刀拌匀至光滑，将盆边用刮刀刮净。
  • 步骤 6/13
    将低筋面粉、香草粉、盐一起筛入到拌匀的黄油中，加入柠檬皮或者柠檬汁拌匀。
  • 步骤 7/13
    用手搅拌（搅拌时不要用揉面的方式 以免揉出面筋）。
  • 步骤 8/13
    将面团倒在硅胶垫上，用手掌往前推，使原料混合均匀 反复2-3次。
  • 步骤 9/13
    面团中加入带皮杏仁。
  • 步骤 10/13
    将杏仁与面团混合均匀，揉成团，用保鲜膜包好 ，压平，放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 11/13
    在硅胶垫上面撒一层干面粉，将冷藏好的面团揉成圆棒状，用擀面杖敲打面团后（比较容易擀），再将其擀成厚2-3厘米，宽8厘米的长方形，用夹板整形 放入冰箱冷冻至定型。
  • 步骤 12/13
    待面团冻硬后拿出，将边缘部分切整齐，然后纵切成厚度约5毫米的小长方形。
  • 步骤 13/13
    将小长方形按照一定间距摆放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，用180度预热好的温度，烤15分钟下火上色5分钟。
小贴士

杏仁可以换成榛子、腰果。

发布于 2022-04-20
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