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迷你热狗
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月光族

孩子开学后，家长可以轻松很多。终于可以有个清净的白天时光了。可也有另一个烦恼。那就是每天要早起准备爱心早餐。既要营养又要快捷。热狗是一个不错的选择，提前把面包做好，早上花几分钟时间就能做好一份早餐了。

时间:10-30分钟
食材
高粉 190克
牛奶 95克
鸡蛋 44克
酵母 2克
白砂糖 30克
黄油 15克
盐 2克
白芝麻 少许
生菜 适量
火腿肠 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将面团材料准备好
  • 步骤 2/16
    面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料倒入盆中
  • 步骤 3/16
    揉到扩展阶段，放入黄油和盐
  • 步骤 4/16
    继续揉到完全阶段，将面团放在28度环境下进行一发
  • 步骤 5/16
    发到面团2倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
  • 步骤 6/16
    将面团分成45克一个的剂子
  • 步骤 7/16
    滚圆松弛20分钟
  • 步骤 8/16
    取一个剂子，擀成椭圆形
  • 步骤 9/16
    四周压扁，自上向下卷起
  • 步骤 10/16
    依次全部做完，放入学厨热狗模具中
  • 步骤 11/16
    放在温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
  • 步骤 12/16
    发到两倍大，向面团表面喷水或者刷蛋液，撒上适量白芝麻
  • 步骤 13/16
    放入预热好180度烤箱烘烤18分钟
  • 步骤 14/16
    面包烤好后晾凉
  • 步骤 15/16
    将生菜洗净控干水分，香肠煎香
  • 步骤 16/16
    面包中间划一刀，放入一片生菜，一根香肠，挤沙拉酱。热狗就做好了
小贴士

面粉吸水性不同，水量根据实际情况增减

烘烤时间和温度以自家烤箱为准

发布于 2024-05-17
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