Name: 香甜萨其马
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 150克; 鸡蛋 2个; 泡打粉 4克; 白沙糖 150克; 水 35毫升; 黑芝麻 10克; 食用油 适量; 淀粉 15克

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香甜萨其马

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思纬

萨其马就是将面条炸熟后，用糖浆混合压成型切小块．萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口的特色……

食材

面粉 150克

鸡蛋 2个

泡打粉 4克

白沙糖 150克

水 35毫升

黑芝麻 10克

食用油适量

淀粉 15克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

面粉里加入泡打粉搅拌均匀
步骤 2/16

把鸡蛋打散备用
步骤 3/16

把鸡蛋加入面粉里搅拌均匀无需加水活成光滑的面团
步骤 4/16

活好的面团醒十分钟
步骤 5/16

撒上淀粉擀成圆饼
步骤 6/16

把圆饼切成三条折叠一起切成细条状
步骤 7/16

锅中加油烧热下入胚子炸之金黄色捞出
步骤 8/16

锅中加水和白糖大火煮开，起大泡后转小火慢慢熬制
步骤 9/16

直到大泡转化为小炮，糖色煮成微黄色用筷子蘸取一下有细丝出现表示糖浆已经熬好了，加入黑芝麻搅拌均匀
步骤 10/16

把炸好的面条倒进糖浆里迅速搅拌均匀，让每一根面条上都裹上一层糖浆
步骤 11/16

把拌好的面倒进烤盘里摊平，手上模油用力的按压面团尽量的按紧实，等到糖浆凝固后就可以享用了
步骤 12/16

成品图欣赏，甜食面前我属于猴急的哪一种，没办法啦！还不等萨其马完全凝固我就迫不及待的开始享用美食了
步骤 13/16

自制的就是好吃哟！最起码安全保障不加任何防腐剂吃着也健康~
步骤 14/16

成品图欣赏
步骤 15/16

成品图欣赏，好吃看的见，你心动了吗？心动就和我一起做起来吧！简单易做哟！
步骤 16/16

成型后是不是更漂亮了

小贴士

糖浆一定要煮到一定程度，能够拉出丝为宜，面条切的不易太粗因为面粉里加入了泡打粉和鸡蛋，遇热就会膨胀，有葡萄干的最好加一些口感会更佳

发布于 2023-06-29