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步骤 1/29
准备材料.面粉.鸡蛋.泡打粉.称好重量.麦芽糖.舒可曼细砂糖.
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步骤 2/29
坚果用伱喜欢的就好！我的有：开心果.黑加仑.腰果.青葡萄干.核桃.桂圆肉.杏仁.黑芝麻.猕猴桃干.蔓越莓干.花生.红葡萄干.红枣干.
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步骤 3/29
用筷子.把面粉搅拌均匀.
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步骤 4/29
成团.
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步骤 5/29
面团应该是比较软的.手上拍淀粉.把面团拍成形.不用揉的光滑啥的！包上保鲜袋醒20分钟以上.！啥？伱说面团应该多软.来.让我們一只手摸面团.另一只手摸我們的耳垂.
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步骤 6/29
醒好的面团取出.分成二个！另一个暂时先用保鲜袋包好！
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步骤 7/29
案板上撒一些淀粉防粘.然后把面团擀成面片.形状无所谓了.我这个人随意起来.我自己都害怕！
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步骤 8/29
厚度大概就是如此！
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步骤 9/29
表面撒一层淀粉.切成几个小片.叠起来！不撒的话.到时粘一起了.我是不会赔的.我告诉伱！
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步骤 10/29
再切成细条！
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步骤 11/29
抖.抖.抖散...
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步骤 12/29
这是全部切好了的.可以撒淀粉防粘..
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步骤 13/29
锅中放油.中小火加热...！油热后.丢一根面条下去.能快速浮起就是好了.我这个.好吧.我试了好几根才行！
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步骤 14/29
取一把面条.用筛子抖掉多余的粉.
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步骤 15/29
放入锅中.用筷子快速划拉开.就是如图这样了！
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步骤 16/29
炸至金黄捞出！
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步骤 17/29
这是全部炸好了的！
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步骤 18/29
模具如果不是不粘的.就垫一个油纸或刷一层薄油.我这个是8寸的烤盘.有点绣了.所以..我垫了一个油纸！说好的做金盘一盘的呢？我难道会说.我全部炸好之后.发现娃偷偷的把面条.拿给我妈.我弟一起吃.给吃没了一半？这是做坏事还要拉着同伙的感觉..凸^-^凸
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步骤 19/29
把坚果放大碗里混合均匀.再把炸好的面条放入混合均匀.
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步骤 20/29
舒可曼细砂糖.麦芽糖.水.放入锅中.小火加热.如果有那种底部是弧形的更好.没有的话.用底部是平的也行！我就是这么凑合的！凸^-^凸
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步骤 21/29
熬到糖全部融化之后.再用刮刀搅拌.没融化之前不要搅拌.会返砂！
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步骤 22/29
准备二根筷子.或直接用刮刀.筷子二根沾糖水再分开.能拉出细丝就是好了.我一只手实在拍不了.我就用了刮刀的.刮刀提起.流下的糖浆.能拉出细丝.也就是好了.如果用熬糖温度计的.一般116度左右就行！太高了成品会很硬！推荐用筷子！！！
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步骤 23/29
直接把火转至最小.或保温状态.然后.快速把材料倒入糖浆.马上用刮刀搅拌均匀.让每一个到沾到糖浆.如果关火的话.材料放下去一下就冷了.不好搅拌.保温或小火的.会非常方便！
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步骤 24/29
然后倒入模具..快速按压平整.按紧.用擀面杖或戴手套都行.手嫩的还是不要用手按.用擀面杖吧！
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步骤 25/29
定型后..还有一点余温时.倒扣出来！
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步骤 26/29
用刀切成条状！刀需要锋利一些的切片刀比较好！
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步骤 27/29
再切成小块！
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步骤 28/29
我就是我.不一样的沙琪玛！
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步骤 29/29
用袋子装好.封口机封好.更易保存！也可以直接用密封盒保存！