烤金鲳鱼
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鲳鱼刺少、肉厚、味佳,是营养价值非常高的一种鱼类,天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。

它除了红烧,清蒸,糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧!

食材
鲳鱼 1条
生抽 20g
黑椒酱 30g
白糖 4g
料酒 20g
熟芝麻 2克
少许
1根
3片
4瓣
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    鱼处理干净,在鱼身上划几刀(不要太深),在鱼身上均匀涂少许盐,腌制1小时左右后沥干,在鱼身上淋上料酒,生抽,白糖和油的混合汁,然后刷上黑椒酱或辣椒酱,撒上葱段,姜丝,蒜末
  • 步骤 3/7
    把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
  • 步骤 4/7
    然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
  • 步骤 5/7
    烤箱预热至200度,中层,上下火,30分钟,取出后撒上熟芝麻即可
  • 步骤 6/7
    成品图
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

1、如果鲳鱼体型较大,为了更好入味和易熟,最好在鱼身上划几刀。

2、用料酒可以去除鱼腥味,也可以加入适量的白胡椒粉。

发布于 2023-04-25
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