芥菜一直是猫妈喜爱的青菜之一，这大芥菜头也是一样，它的味道带着点清甜，用来煮汤有清热下火的作用，汤底只放了少许的蚝油提鲜就已经味道很好了，更何况还了点芝麻油，就更香了咧。
煮汤记得一定要放开水，放凉水的味道就差了点的哦。