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蜂蜜豆沙包
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痛苦panic

今天会做这样一款面包是因为，之前一直都很喜欢吃外面卖的蜂蜜小面包所以就想自己也来试一试，虽然形状没有外面的好看但是味道还是挺不错的而且吃着放心。

时间:10-30分钟
食材
高级面粉 600
无味植物油 25g
糖 40g
盐 10g
豆沙 100g
椰蓉 20g
牛奶 300
酵母 3小勺
水 70g
黑芝麻 10g
白芝麻 10
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有原料
  • 步骤 2/17
    将酵母用温水搅匀
  • 步骤 3/17
    将所有原料放入干净的容器中
  • 步骤 4/17
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 5/17
    将面团揉成光滑的面团，放入容器中盖上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵
  • 步骤 6/17
    在进行发酵时我们将豆沙与椰蓉混合均匀
  • 步骤 7/17
    将面团发酵至两倍大即可取出
  • 步骤 8/17
    将发酵好的面团进行排气，排气完毕将其分割成若干个小面团放在室温下松弛15分钟
  • 步骤 9/17
    在松弛的时候我们来准备蜂蜜水
  • 步骤 10/17
    蒋松弛好的面团擀成椭圆形
  • 步骤 11/17
    经豆沙抹在擀好的饼上
  • 步骤 12/17
    将抹好的饼从一段卷起
  • 步骤 13/17
    将其底端抹上一层蜂蜜水后再沾上芝麻
  • 步骤 14/17
    一次将所有的面团做好放入事先抹好油的烤盘中进行第三次发酵，放在温度38度左右，湿度百分之八十五的地方进行第三次发酵
  • 步骤 15/17
    将面团发酵至两倍大，拿出后在表面刷上一层蜂蜜，放入事先预热好的烤箱中中层，上下火，170度，20分钟
  • 步骤 16/17
    将考好的取出
  • 步骤 17/17
    将其倒扣在冷却架上待其温度于手心温度差不多后，将其放入密封的容器中，即可食用
小贴士

1.用到的黑白芝麻如果是生的就先用烤箱烤一下

2.这款面包用到的椰蓉如果喜欢可以自己调整多放一些椰蓉

发布于 2024-03-29
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