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豆沙包
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爱挣钱的桃酱

我家都爱吃豆沙包，隔一段就要做上一大锅吃，香喷喷的豆沙包，香甜暄软，营养丰富，在配上一碗酸辣汤，吃的那个饱啊。。。

豆沙包含有红豆，而红豆含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素B等。

食材
面粉 500g
奶粉 10g
安琪酵母 5g
水 265g
豆沙馅 适量
色拉油 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉500克放入面包机中。
  • 步骤 2/16
    放入10克奶粉。
  • 步骤 3/16
    放入安琪酵母5克
  • 步骤 4/16
    水265克。
  • 步骤 5/16
    所有材料混合后，按面包机键，搅拌20分钟，揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/16
    在面包机中发酵至2倍大小。
  • 步骤 7/16
    在面团表面戳个洞，洞口不会缩就证明面发好了。
  • 步骤 8/16
    把发好的面团拿出来，排气滚圆，中间醒发15分钟。
  • 步骤 9/16
    这个时候把豆沙馅搓成大小相等的小圆球。
  • 步骤 10/16
    把醒发好的面搓成长条状剂子。
  • 步骤 11/16
    把面剂子揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。
  • 步骤 12/16
    用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
  • 步骤 13/16
    包上豆沙馅，像包包子似的包好。
  • 步骤 14/16
    包好的豆沙包，然后给它翻个面，让有揪的面朝下。
  • 步骤 15/16
    放入蒸锅内，蒸连底部抹油，冷水下锅，大火烧25分钟即可。（蒸好的豆沙包不要马上揭锅，冷空气遇到热空气，豆包的表面会塌).
  • 步骤 16/16
    蒸好的豆沙包，开吃吧
小贴士

1.蒸豆包可以二次醒发，二次醒发的豆包好吃。

2.蒸好的豆沙包不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在揭锅，冷空气遇到热空气，豆包的表面会塌。

发布于 2024-09-07
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