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豆沙包
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踯躅

宝宝上学前一再的嘱咐我一定要做豆沙包等他回来，我也有些时间没有做了。正好家里还有红豆和红糖。那我们现在就来做包子吧

食材
中筋面粉 600克
发酵粉 4克
水 300毫升
红豆 150克
红糖 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红豆泡一晚上，把红糖和红豆装一起用高压锅蒸熟，待红豆凉了再用搅拌机弄成豆沙
  • 步骤 2/7
    温水先把发酵粉化开，再一点一点的加入到面粉中
  • 步骤 3/7
    揉成光滑面团，用湿布盖上。把面团放30度左右温暖地方发酵
  • 步骤 4/7
    发至2倍大有蜂窝状，案板上撒上少量的面粉然后把面团揉出气泡，切成小剂子
  • 步骤 5/7
    放豆沙馅，包成三角包
  • 步骤 6/7
    蒸笼底下放湿布，把包好的包子放在湿布上面，盖上盖子进行第二次醒发
  • 步骤 7/7
    大火蒸15分钟
小贴士

蒸好后不要直接开盖子，如果直接打开盖子包子会回缩

发布于 2024-03-07
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