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毛毛虫豆沙包
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Keeey丶

这些日子囤了挺多面粉的，所以一有时间就换着做些不同的点心，做了红豆沙，本来想着做成普通的豆沙包比较快，但小孩提议做毛毛虫面包，那就大家一起做吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
白砂糖 25g
盐 2g
牛奶 120ml
酵母 3g
黄油 25g
黑芝麻 适量
豆沙 240g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料
  • 步骤 2/16
    先把牛奶，蛋液，糖和盐放进面包机桶，再放入面粉和酵母
  • 步骤 3/16
    按和面键，二十分钟后加入黄油
  • 步骤 4/16
    和至完全扩展状态
  • 步骤 5/16
    发酵至2倍大
  • 步骤 6/16
    取出面团排气
  • 步骤 7/16
    分成八等份
  • 步骤 8/16
    豆沙馅也分成八等份，30克一个球
  • 步骤 9/16
    取一个面团四边擀开成一个圆，放入豆沙，收口包成包子状
  • 步骤 10/16
    收口向下，擀成牛舌状
  • 步骤 11/16
    一头切成长条状，留一头不要切断
  • 步骤 12/16
    从没切的一头卷起
  • 步骤 13/16
    卷成一个毛毛虫状面包胚
  • 步骤 14/16
    全部做好放入烤盘中，放入烤箱，二次发酵
  • 步骤 15/16
    二次发酵好，预热烤箱，刷上蛋液，洒上黑芝麻
  • 步骤 16/16
    放入烤箱，160度烤15分钟
小贴士

牛奶可先留下5-10毫升根据面粉的吸水性来加，鸡蛋我是加了40克，剩下的拿来刷表面

发布于 2024-08-22
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