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步骤 1/9
蛋清，蛋黄分离，盆里先倒入牛奶，玉米油，用手动打蛋器乳化，再晒入80克低筋面粉，最后加入蛋黄，搅拌均匀
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步骤 2/9
蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至湿性蛋白霜
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步骤 3/9
蛋白霜分两次加入蛋黄湖里，搅拌均匀
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步骤 4/9
混合好的蛋黄湖，倒入铺了烤纸的烤盘里，用刮板抹平
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步骤 5/9
预留的一点点蛋黄湖里，加入巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋，挤到蛋黄湖里
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步骤 6/9
对角挤小圆点，保持行距，间距，用牙签拉花，方向如图，隔行拉，剩下的反方向拉花
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步骤 7/9
拉花的成品图，放入预热好的烤箱
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步骤 8/9
上火130℃，下火150℃，27分钟，出炉震一下
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步骤 9/9
借用擀面杖卷起