黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
加了樱桃酒的黑森林味道会更胜一筹，但是考虑到家里的小朋友，我省去的酒的环节，用清爽的淡奶油替代，虽然不是那么的正宗，但是吃起来更加放心，没有负担。在装饰方面，换个思路，多一些小点缀，会给自己带来一点小惊喜，谁让我是外贸协会的呢？
嘻嘻，姐妹们动起手来，做出专属自己的黑森林吧！
以下配方中主料为蛋糕体原料，辅料为装饰部分原料
1：现在天气逐渐变热，奶油越来越不好打发，大家可以尝试隔冰水打发奶油，这样会容易一些
2：巧克力碎片不能用手撒在蛋糕上，因为这样操作巧克力会受温度影响，非常容易融化，不好操作，最好是用勺子或者抹刀撒在蛋糕上
3：如果蛋糕是给小朋友吃的，建议不要刷糖酒液，刷一层糖水就可以了