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黑森林蛋糕
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馗副硕胺苯

从上海大老远地背加来进口的日清低粉，趁着周六休息有时间，做了这款黑森林，呵呵，满足一下自己的心与身。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
水 80g
糖 80g
油 40g
泡打粉 半小勺
小苏打 半小勺
低筋面粉 100g
可可粉 20g
油 适量
盐 1/8小勺
打发奶油 适量
巧克力酱 适量
巧克力屑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋清蛋黄分开，蛋黄加油搅拌均匀，加水搅拌均匀，再加入面粉，泡打粉，可可粉及小苏打轻轻拌匀。
  • 步骤 2/15
    蛋清中加入白糖。
  • 步骤 3/15
    打至显性发泡。
  • 步骤 4/15
    取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，拌匀。
  • 步骤 5/15
    再加入三分之一蛋清，拌匀。
  • 步骤 6/15
    加入最后三分之一蛋清。
  • 步骤 7/15
    拌成均匀的面糊。
  • 步骤 8/15
    倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热170度的烤箱中烤20分钟左右。出炉撕去纸，放凉。
  • 步骤 9/15
    切成两半。
  • 步骤 10/15
    在一半上淋上巧克力酱。
  • 步骤 11/15
    铺上打发的淡奶油。
  • 步骤 12/15
    放上另一半，再淋上巧克力酱。
  • 步骤 13/15
    再铺上淡奶油。
  • 步骤 14/15
    均匀撒上巧克力屑。
  • 步骤 15/15
    切成小块即可食用。
小贴士

巧克力屑可用大块巧克力磨成。

发布于 2022-10-05
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