泡芙是我和我家小朋友都很爱吃的西点，只是不太喜欢奶油，可这个不加奶油，就真心不好看了，为了这个漂亮的外观，也就多吃几口奶油吧。看着不起眼的泡芙，经过一装饰，一个个美丽的天鹅就呈现在眼前了。看着好养眼呀，心情也跟着美丽......
一：泡芙的面糊要炒得比较干，水分多的话不容易鼓起来；
二：烤泡芙的温度不能太低也不能太高，适宜190度至200度；
三：中途不要开烤箱门，以免影响泡芙的膨胀；
四：隔着玻璃门观察，看到泡芙膨胀，表面焦黄，即关火焖十来分钟出炉；
五：奶油要隔冰水打发，高速一鼓作气打发。