真正地做泡芙好象是第一次，就来挑战美丽高傲的天鹅，真是瞧别人吃豆腐牙快，事事哪有那么容易。做了整整一下午，中途都不想坚持了，但又翻翻好豆上的天鹅大多属于丑小鸭。

首先工具不给力，只有裱花嘴，没有裱花袋，用一般袋子代替难度较大，天鹅脖子挤得一点也不顺滑，一遍又一遍。脖子要正的小2子，还要反的小2子，因为烘烤后底面是平面，上面会膨胀成圆弧，反的难度就更加大，俺的绘画能力太有限，勉强做了4对脖子。

再来做天鹅的身躯，大家都说水滴状，也不知怎样挤，开始是边挤边往后慢慢退，形成图上中间那个样子，后来瞧别人的花纹都是直边，又重新做（不过保留了一个），挤成直条，头尾相接，看上去似水滴状。但事实证明还是那个唯一保留下来的做出来的天鹅最形象，也就是说要挤出饱满的水滴。

哈哈，经验是慢慢积累的，俺在这里写上，想尝试的亲可以少走弯路，我不知哪年会再试试。因不是特别喜欢这个点心，烤出来没有多久就不脆了，且奶油、黄油的用量较大，一口一个吃下去，真得感觉特别油腻。如果只做几个确实太花工夫了。