花生糖酥
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漫天蒲公英辛

花生,热量高啊!过年嘛,放纵一下,不打紧。哈哈!

对于我来说,只要是花生,怎么做都是好吃滴,什么盐水煮的、炒的、炸的、凉拌的,统统不能放过!

这是一款不知道该说是酥的点心,还是糖的零食~

时间:10-30分钟
食材
黄油 45g
12g
鸡蛋液 20g
泡打粉 1/4小勺
黄油 70g
红糖 70g
柠檬汁 1/2小勺
熟花生仁 160g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花生仁洗干净,120度,烤制15分钟,至花生仁熟
  • 步骤 2/14
    去掉红色的花生皮
  • 步骤 3/14
    低筋面粉、泡打粉过筛备用。
  • 步骤 4/14
    45g黄油软化后,加入白糖,打发至颜色变浅,体积膨大。
  • 步骤 5/14
    分2次加入全蛋液,搅拌均匀,加入步骤1过筛好的粉类,揉和成团。
  • 步骤 6/14
    6寸的活底方模周边及底部涂上黄油
  • 步骤 7/14
    把面团擀平,在模子底部铺一层
  • 步骤 8/14
    160-170度,烤制10-15分钟,至饼干底熟,微微泛黄。
  • 步骤 9/14
    70g黄油、70g红糖,加入1/2小勺柠檬汁
  • 步骤 10/14
    小火加热,边加热边搅拌,至完全融化,继续加热,至冒出好多好多小泡泡
  • 步骤 11/14
    关火,加入花生仁,拌匀
  • 步骤 12/14
    趁热倒在饼干底上,用勺子按平了。
  • 步骤 13/14
    160-170度,中层,继续加热10分钟的样子
  • 步骤 14/14
    稍微冷却后,用刀切块吧!!
小贴士

TIPS:

1、花生千万别烤过头啊!因为后面还要加热的,万一糊了就不好吃了。

2、加热糖浆后,冒出泡泡,继续搅拌一会,至大泡泡木有了再加花生仁哈。

发布于 2022-03-19
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