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春日~草莓蛋糕

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叭赘窒浩至

万物复苏的季节快到了。期待大地早些爬满绿色。做款草莓蛋糕象征春天的气息。草莓不但外在美，口感也不错酸甜滴。用来做的蛋糕来迎接春天吧。

食材

蛋糕粉 70g

色拉油 30g

绵白糖 40g

鸡蛋 4个

水 70ml

淡奶油 100g

草莓适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

蛋黄与蛋清分开、水、油、蛋黄液体放在一起搅拌均匀融合形成蛋黄液
步骤 2/13

过筛蛋糕粉到蛋黄液里
步骤 3/13

搅打无干粉顺滑
步骤 4/13

蛋清放在无油无水的容器里、打发、在打发的过程中、糖分二次放、一次是蛋清起大泡泡、二次蛋清稍微有些稠加糖、提起打蛋器上有小尖平放着不弯曲就可以了
步骤 5/13

打好的蛋白分几次加蛋黄液里上下翻颜色均匀就可以
步骤 6/13

切拌到顺滑、颜色一致即可，成为蛋糊
步骤 7/13

模具里倒进拌好的蛋糊糊轻轻的震下、
步骤 8/13

烤箱予热、上下火温度调到140度、时间25分钟
步骤 9/13

淡奶油打发到有纹路不流动
步骤 10/13

草莓洗好、厨纸擦干水份，按照自己的喜好切开或者整颗
步骤 11/13

蛋糕倒扣、放凉好脱模、奶油抹到蛋糕上、加水果
步骤 12/13

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步骤 13/13

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小贴士

1，4寸模具二个，蛋糊倒的时候7，8分满

2，本菜谱使用，易小培低筋蛋糕粉

3，本菜谱用长帝烤箱烤制、时间和温度、其他品牌烤箱作为参考

发布于 2023-03-28

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