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蟹味菇熘鸡脯
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蟹味菇是近年来我国引进的一种人工栽培食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，可用来凉拌、热炒、做汤等。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 200g
油 适量
盐 适量
蟹味菇 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白醋 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图片
  • 步骤 2/7
    蟹味菇去根洗净；青红椒切条
  • 步骤 3/7
    鸡脯肉洗净，切成条，用蛋清、淀粉上浆
  • 步骤 4/7
    放微沸的水中滑熟
  • 步骤 5/7
    葱、姜炒出香味，放入蟹味菇、青红椒炒至断生
  • 步骤 6/7
    加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白醋烧沸，用水淀粉勾芡，放入鸡脯翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

鸡脯肉也可以用温油滑

发布于 2024-12-19
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