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酸辣土豆丝
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半盏茶茉莉花

这道菜是老公爱吃的，婆婆做得特别好，我做了好多年，老公才勉强承认还不错，在他心中，还是他妈妈做的最好吃，每次他回娘家，都不用老公开口，我家儿子就提出要吃土豆丝。这虽然是一道最普通的家常菜，但是越简单的，越是考验手艺，想做得好吃，不是那么容易哈。

时间:10分钟内
食材
土豆 200g
油 适量
盐 适量
红尖椒 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆两个，去皮后泡在水里
  • 步骤 2/12
    切成丝后泡在水里
  • 步骤 3/12
    换一下水，洗掉表面的淀粉，这样炒出来比较清爽
  • 步骤 4/12
    沥干水份
  • 步骤 5/12
    锅中放油
  • 步骤 6/12
    将尖椒炸出香味
  • 步骤 7/12
    倒入土豆丝
  • 步骤 8/12
    加适量盐
  • 步骤 9/12
    大火快速翻炒，如果太干，可加少许温水
  • 步骤 10/12
    顺着锅边淋入香醋
  • 步骤 11/12
    加入适量味精
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀
小贴士

1、切好的土豆丝清洗一下，炒起来不会糊锅

2、一定要大火快炒，断生即可

3、最后香醋顺着锅沿倒入锅中，能更好的激发出醋的香味

发布于 2024-02-07
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