冻豆腐也是家人喜欢吃的一种豆制品，我经常会购买现成的北豆腐，切成合适的块然后放入冰箱冻制，什么时候想吃了就拿出来解冻。
冻豆腐做汤、涮着吃和炒着吃都很不错，网状的孔洞特别易吸收其它的汤汁，并且口感很绵软。
今天我用冻豆腐与肉末进行炒制，加入了少许的白菜叶，很家常的一道菜，但味道很不错。
冻豆腐易碎，因此放入锅中后要少翻动，轻轻的翻动。
购买现成的冻豆腐可用清水解冻。