某个不上班的早餐，睡了个自然醒。从冰箱拿出头一天晚上和好的面团，用我的厨房小神器——削面刀，为家人削上一碗面。打了爱吃的茄子卤，夏天炎热的早晨来一碗清淡的美味削面，就是我家餐桌最常见的家常菜啦！这个削面到非常好用，是单位退休的老大姐送的，在地摊上花了3元钱。削出好吃的面条，这个小神器功不可没啊！
1，面可以现用现和，也可以提前一天放入冰箱低温饧。
2，每个面粉吸水量不同，以500克面粉，加入一个大约50克的鸡蛋液为标准，适当加入190-210克水。我家的面团是正好放入了200克水。要根据自己家的情况和自己喜好的口感调节。放入盐和鸡蛋是为了增加面团筋性，即使面团不是非常硬，也能削出爽滑劲道的面条。
3，注意刀具使用，用力均匀，一个棱压一个棱的削才能削出三棱形
4，速度尽量快一些，否则一锅面出来的软硬不同
5，煮熟的面尽量用纯净水浸泡1分钟，会更加有弹性。
6，根据自己家喜好选择蔬菜品种。