香菇--真菌皇后，又称冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
1.上海青可提前用开水加盐烫熟摆盘；
2.喜欢吃辣的朋友，可以摆好盘后倒入辣椒油；