说真的，这上海青我一直都不觉得好吃，这个菜也不容易炒得好。但上菜市，特别是青菜的价格，不是一般的贵啊，就这上海青还算便宜点。肉可以不吃，但我家的习惯，中餐和晚睡是必须要有青菜的。妈妈前天买的香菇还放冰箱里，今晚正好吃面条，做了香菇肉酱来拌面条，就留了几朵香菇来炒上海青。
家常菜，无特别技巧。