黑豆苗是家里常备的菜，炒菜，拌凉菜，或者煮面的时候扔里一小把都很好，摘去须根装在保鲜袋里放在冰箱冷藏可以保存3天左右。用来凉拌或者清炒都不错！
1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜，而且口感嫩嫩的。
2.如果不能吃辣，可以把小米椒换成红椒，有少许的红色辣椒的加入，菜品的整体颜色更好看。是在没有的话，不加也不会影响味道。
3.加入豆苗后一定要大火炒制，这样才能避免豆苗出汤。
4.黑豆苗可以换成豆芽，里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。