番茄佛手瓜
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采秋糯帅哥

最近新接触佛手瓜,一下就爱上了,切丝,炒片,炝汤…各种尝试,觉得真是好吃呢~现在又是佛手瓜大量上市又新鲜价格又便宜的季节,怎么能错过呢~

从前很喜欢把黄瓜和西红柿一起炒来吃,明知道它俩同食会损失营养也还是会做,现在有了健脾开胃的佛手瓜,再搭配维C丰富的番茄,真真是太美了~~~

快手菜,炒起…

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
佛手瓜 1个
葱花 适量
酱丝 适量
蒜片 适量
食盐 适量
食用油 适量
蚝油 少许
花椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材:番茄去皮(这样更便于茄汁溢出,且吃的时候不用再吐皮了),佛手瓜打掉老皮,葱姜蒜。
  • 步骤 2/8
    处理好食材,番茄切小块,佛手瓜切片,可留几片待摆盘时用。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油煸香花椒后沥出,将葱姜蒜放入花椒油中炒至金黄。
  • 步骤 4/8
    先入番茄,炒至茄汁大量溢出。
  • 步骤 5/8
    再入瓜片,一分钟上下翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    调入食盐,最后加蚝油少许提鲜即可关火出锅。
  • 步骤 7/8
    把事先留好的瓜片摆盘,盛上炒好的菜即可。
  • 步骤 8/8
    酸酸甜甜的小清新家常菜相信吃过的你会喜欢。
小贴士

1.熟透的番茄在底部横切一刀,更容易剥皮,用热水稍微烫一下效果更显著。

2.鲜嫩新摘的佛手瓜可以不用去皮。

3.两种食材都可以生食,所以很容易熟,不需要炒太久。

4.佛手瓜侧面有很多棱,沿顶部十字切开成四块后,每一块的横切面都有可能是心形哦~

发布于 2023-05-03
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