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泡椒苦瓜圈
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使人ascend

最家常的小炒！人人都会！只是换个切法给人感觉又不一样！苦瓜具有清热去火的功效！是夏天的必备之菜！

食材
苦瓜 200g
泡椒 50g
蒜 10g
食盐 一勺
鸡金 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    苦瓜切成厚薄均匀的片，稍微厚一点哦！
  • 步骤 3/11
    去除苦瓜瓤，这个过程需要耐心哦！
  • 步骤 4/11
    蒜切片，泡椒切段
  • 步骤 5/11
    烧开半锅水
  • 步骤 6/11
    水开下入苦瓜
  • 步骤 7/11
    待苦瓜变色捞起过一遍凉水
  • 步骤 8/11
    锅烧热倒入适量油
  • 步骤 9/11
    加入蒜跟泡椒炒香
  • 步骤 10/11
    加入苦瓜圈翻炒片刻即可加入盐，鸡金调味出锅
  • 步骤 11/11
    这样一盘诱人的小炒苦瓜是不是让你有种眼前一亮的感觉啊！
小贴士

苦瓜切片别太薄了！要稍微厚一点！这样才容易保存苦瓜圈的形状，苦瓜提前炒水然后过一遍冷水！这样即能保持苦瓜的颜色又能去除多余的苦味。

发布于 2024-09-05
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