简单易做又好吃的千层蒸饼，一直深受人们喜爱，有诗句这样形容：“重锣白面正新蒸，红枣椒盐热气腾，柔软甘香真适口，盘中叠得一层层。”传统千层饼以精粉、油、花椒盐为原料，将发酵面团擀成长形面片，刷油后撒花椒盐卷起，上屉用旺火蒸制，然后切块食用，成品喧软洁白、层次分明，食之微咸适口，十分美味。
1、 蒸饼的做法多样，可以在里面撒葱花，或者撒上红糖和红枣做成甜味蒸饼
2、 蒸饼需要整个入锅蒸制，所以需要的时间长些，避免蒸出的饼夹生