鱼香是非常下饭的一种调味方式，平时每次吃茭白也就是炒肉片之类的，那样吃起来比较朴素，今天我用鱼香的方式去烹饪茭白，成品外滑内脆，口味咸、酸、甜、辣、鲜、香兼具
由于茭白中含有较多草酸，所以焯水处理后再吃对身体更好。
最后我没有额外加盐，酱汁的味道个人感觉正合适。