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鱼香茭白
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credit孤独

鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~

时间:10-30分钟
食材
茭白 400g
水发木耳 100g
白糖 18g
泡椒 30g
红油豆瓣酱 15g
大蒜 5g
姜 2g
油 50ml
淀粉 15g
醋 30ml
小葱 4g
水量 50ml
青椒 50g
红椒 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀；
  • 步骤 2/5
    水发木耳、青红椒切丝备用；
  • 步骤 3/5
    锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
小贴士

1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；

2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；

3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。

发布于 2019-11-14
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