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鱼香茭白
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唯美的幸福振锐
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时间:10-30分钟
食材
茭白 2个
木耳 适量
胡萝卜 半根
青椒 1个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
糖 少许
淀粉 1勺
清水 6勺
蒜 5瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茭白去皮后洗干净，切丝
  • 步骤 2/8
    蒜切末，调料汁:生抽2勺、醋1勺、糖一小撮、淀粉2勺、清水6勺调成汁
  • 步骤 3/8
    胡萝卜洗干净切丝，青椒切丝，木耳提前泡发切丝
  • 步骤 4/8
    锅中烧开水，将茭白焯水备用，木耳也焯水
  • 步骤 5/8
    锅中烧热油，放入蒜末，郫县豆瓣酱煸炒
  • 步骤 6/8
    放入胡萝卜丝煸炒
  • 步骤 7/8
    放入青椒，木耳，茭白，翻炒均匀，倒入调料汁翻炒至熟
  • 步骤 8/8
    颜色好漂亮，配碗米饭
小贴士

1、选择嫩藕，腌制后口感爽脆，现在是新鲜莲藕上市季节。

2、莲藕切片不要太厚太薄，0.2cm厚。

3、冰糖和辣椒可根据自己喜好的程度添加。

发布于 2018-12-11
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