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孜然鸭肉串
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瘦弱participate

用最适合夏天吃的鸭肉做烤串，营养美味不上火

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 3只
蚝油 1汤匙
烤肉酱 2汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等
  • 步骤 2/10
    鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块
  • 步骤 3/10
    切好的鸭块中放入所有调料
  • 步骤 4/10
    抓匀腌渍2小时以上（腌渍过夜更好）
  • 步骤 5/10
    腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。
  • 步骤 6/10
    依次穿成串。
  • 步骤 7/10
    平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串。
  • 步骤 8/10
    一面变色，反煎另一面。（多次翻动）
  • 步骤 9/10
    煎制过程中刷上一层烤肉酱
  • 步骤 10/10
    煎至肉串微焦，撒孜然即可关火。
小贴士

腌渍最少两个小时，有时间的话腌渍过夜会更入味。

腌渍好的肉串可以烤，也可以炸。

发布于 2023-07-18
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