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凉拌佛手瓜苗
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肖申克

佛手瓜苗是本地常吃的蔬菜，佛手瓜苗味道清甜受大众的喜爱，市场上大半年的时间都有它的身影，佛手瓜苗可以煮汤，可以素炒，也可以凉拌。今天买的佛手瓜苗我就做了一道凉菜。

时间:10-30分钟
食材
佛手瓜苗 300g
盐 适量
小红椒 两个
蒜泥 一匙
香醋 一匙
白糖 少许
生抽 两匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    佛手瓜苗洗净备用。
  • 步骤 2/8
    把洗好的佛手瓜苗放入沸手锅里焯熟后捞出过凉水。
  • 步骤 3/8
    冲凉后的佛手瓜苗放入凉拌大碗里备用。
  • 步骤 4/8
    取一小碗，放入一匙的蒜泥和适量小米辣圈。
  • 步骤 5/8
    锅中倒少许油加热。
  • 步骤 6/8
    油温七成热时，将热油浇在蒜泥辣椒碗里。
  • 步骤 7/8
    放入适量的生抽、香醋、白糖搅匀。
  • 步骤 8/8
    将调好的味汁倒入佛手瓜苗大碗里拌匀即可。
小贴士

凉菜的调味料随自己的喜好放入。

发布于 2022-06-02
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